Erwtensoep zonder varkensvlees, versie 2.0

De eerste 2 pannen erwtensoep zijn inmiddels al weer gemaakt, we vinden het erg lekker.
Vorig jaar plaatste ik al een recept voor erwtensoep. toen gebruikte we nog wel eens varkensvlees. Nu zijn we daar mee gestopt, we eten geen varkensvlees meer.

De nieuwe variant is voor het grootste gedeelte hetzelfde als het eerder geplaatste recept:
Erwtensoep uit de fleecedeken

Ik gaar erwtensoep in een fleecedeken en fleecejas. Het scheelt gas of elektra en in de tijd de de pan in de fleecedeken staat kun je gerust wat anders doen, of gewoon weggaan. Je hoeft niet te roeren en hebt geen last van een aangebrande bodem. 
Het principe is hetzelfde als de hooikist of de hooimadam. Wollen dekens zijn ook geschikt.

Lekker veel groenten erin!

Wat heb je nodig:

2 grote pannen met dikke bodem of gietijzer.

2x 500 gr. spliterwten 

water

stuk sucadelappen of een ander stuk rundvlees

1 knolselderij

3 preien

2 of 3 winterwortels

4 uien

1 aardappel

bosje bleekselderij

bosje maggieplant

2/3 runderrookworsten

keltisch zeezout

Bereiding:

Alle groente fijnsnijden/ in blokjes.

De maggieplant fijnsnijden of ik gebruik ingevroren maggieplant.

• Het maken bestaat uit 2 rondes, reken minimaal 2x 4 uur voor het garen.

Ik doe het zo: de spliterwten met rundvlees in de pan aan de kook brengen, laat het 5 minuten zachtjes doorkoken (met de hoeveelheid water voor de spliterweten die op het pakje aangegeven staat). 

Daarna wikkel ik de pannen rondom goed in, een oude fleecejas met daaromheen nog een grote dikke fleecedeken. 

Dit is één pan, bij 2 pannen is het een groter pakket, maar even voor het idee :)
Dit was iets anders.

Dan ongeveer 4 uur laten garen, de pan is dan nog heel erg heet, de spliterwten en het vlees zijn dan gaar. (langer kan ook, de avond ervoor opzetten en de volgende morgen de 2e ronde bijvoorbeeld).

Haal het vlees eruit, snijd het fijn en doe het terug in de pan. Dan alle fijngesneden groenten toevoegen en het weer aan te kook brengen, laat het 5 minuten doorkoken en wikkel de pan weer in de fleecedeken. Laat het weer ongeveer 4 uur garen. Op het einde stop ik de rookworsten erbij, deze snijd ik later in stukjes en roer deze door de soep.

We eten de erwtensoep de dag erop omdat het dan iets dikker is geworden. De rest word verdeeld in bakjes en ingevroren.

Eet smakelijk!

=============================================================