15 september 2017

Leuk nieuws + recept pannenkoekentaart + idee voor kinderfeestje (meisje)

De eerste blog na de zomervakantie! Het heeft even geduurd maar ik heb nog van alles te doen en bloggen schiet er een beetje bij in. Ik ga er zeker niet mee stoppen, vind het altijd erg leuk, maar er verschijnt denk ik iets minder vaak een blog als eerder.

Als eerste een leuk nieuwtje om te delen! Op Instagram had ik het al gedeeld dus sommige lezers weten het al.
Rond eind januari verwachten wij ons derde kindje! Het gaat heel goed. Ik heb eigenlijk nergens last van (gehad). Inmiddels al op de helft, het kindje groeit goed.

=================================================
Eind augustus is onze oudste 5 jaar geworden! Ze keek erg uit naar haar verjaardag en is goed verwend en heeft een leuke dag gehad.
Ze houdt erg van pannenkoeken, ik zag al eens een pannenkoekentaart langskomen. Die wilde ze graag en heb ik gemaakt. Het is een makkelijk recept. Het lekkerste is het als je hem dezelfde dag opeet en niet (te lang) in de koelkast laat staan.

Dit recept is koemelkvrij, ik gebruikte plantaardige (soya) slagroom. Deze is niet e-nummer en suikervrij, bij enkele uitzondering met een verjaardag koop ik dat.
Je kunt eventueel kokosslagroom maken als je koemelkvrij wilt maar daar moet je van houden ;-). Dat is wel suiker- en e-nummervrij. Je kunt de slagroom ook weglaten.
Het idee heb ik van de site: https://www.blondmeteengroengeloof.com/


Recept pannenkoekentaart:


Ingrediënten:
Pannenkoeken:
250 gram speltbloem
500 ml (plantaardige) melk
2 tl wijnsteenbakpoeder
2 eieren
1 el kokosolie (om in te bakken)
snufje zout

Vulling:
aardbeien, banaan of ander fruit


Chocoladelaag (helft hiervan voor de vulling gemengd met geklopte slagroom).
120 gram amandelmelk
1 eetlepel honing
175 ram pure chocolade
30 gram kokosbloesemsuiker
1 eetlepel kokosolie

Bereidingswijze:
  • Meng alle ingrediënten voor de pannenkoeken en bak hier 6-8 pannenkoeken van. Laat de pannenkoeken afkoelen. Pak een bord dat iets kleiner is dan de pannenkoeken, leg deze op de pannenkoeken en snij ze zo allemaal even groot. 
Chocoladelaag (genach)
  • Smelt alle ingrediënten voor de chocoladelaag au bain marie (bak in een pannetje met heet water). Als het afkoelt wordt het iets dikker. Als je het lang in de koelkast laat staan word het hard. Dus even in de koelkast of op het aanrecht af laten koelen.
Slagroom kloppen.
  • Roer de slagroom met de helft van de genache voor de vulling
Leg de eerst pannenkoek op een bord, smeer hier de crème van slagroom met genach op en verdeel stukjes fruit hierop. Leg de volgende pannenkoek hierop en herhaal dit totdat de pannenkoeken op zijn. Eindig met een pannenkoek.

(zet eventueel nu in de koelkast).

Verdeel met een spatel of mes een laagje ganache over de bovenkant. Ga hiermee door totdat je een egale laag hebt en de ganache langs de zijkanten omlaag drupt. Laat de taart op de aanrecht staan tot het aansnijden. 

Eet smakelijk! 

======================================

Idee voor een kinderfeestje! Waxinelichthoudertjes met nagellak.

Op het kinderfeestje van Jasmijn hebben we wachinelicht houders met nagellak bestempeld/ geverft. Dit kan met wattenstaafjes. Ze had dit al een keer bij haar oma en tante gedaan en vond het erg leuk.
De kinderen vonden het erg leuk om te doen! Leuk om te zien dat ze hun eigen idee eraan gaven!






Geen opmerkingen:

Een reactie posten