28 november 2016

Zalmburger met komkommer en kappertjesmayonaise op een speltbolletje

Voor de receptenruil voor november mocht 
ik kiezen van http://outmijnkeuken.nl/.

Ik vond het lastig, zoveel leuke recepten om te kiezen!
Nasi of bami zonder pakje bijvoorbeeld. Daar hou ik natuurlijk wel van.
Ik las dat Esther Out 
een rookoventje heeft. Leuk, ik heb er ook één, dezelfde, 
heel soms roken we er zalm op. 
Maar eigenlijk gebruiken we hem te weinig.




Ik koos uiteindelijk voor de dubbele zalmburger met dille mayonaise. Wij zijn gek op vis, we eten het regelmatig maar een visburger had ik nog nooit gemaakt. Ik maakte er een enkele burger van per bolletje en kappertjes-mayonaise erbij omdat ik op het moment geen verse dille in de tuin heb.
Deze zalmburgers zijn ook lekker bij een warme maaltijd! Ik wil ze ook gaan proberen met kip.

Zachte speltbolletjes kun je bij de Albert Hein kopen. Opletten want de samenstelling is per keer verschillend, soms bevatten ze opeens yoghurt en suiker (smaak was ook anders) wat ik jammer vind.

Wat heb je nodig (3 grote burgers of 4 iets kleinere):

  • 250 tot 300 gram zalmfilet
  • 1 ei
  • 50 gram havermout 
  • 1 theelepel mosterd
  • Keltisch zout en peper
  1. Snijd de zalm in grove stukken en doe ze in een hakmolen of keukenmachine zoals ik deed. Voeg de mosterd, het ei en de havermout toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. 
  2. Vorm van het zalmmengsel drie burgers, leg ze op een bord en zet ze even in de koelkast om stevig te worden. Ik maakte m'n handen een beetje nat en maakte 3 balletjes die ik plat drukte. In de pan drukte ik ze nog iets platter. Bak ze daarna in 3 minuten per kant in een koekenpan gaar in een beetje boter of olie.
Kappertjesmayonaise (bakje vol):

Wat heb je nodig:
    4 eetlepels mayonaise (bijv tons of belgische mayonaise Albert Hein
    paar augurkjes
    1 volle eetlepel kappertjes 
    1 volle theelepel mosterd

Snij de augurk fijn, voeg alle ingrediënten bij elkaar en breng op smaak met mosterd.

Snij de speltbol open. Besmeer eventueel met wat roomboter of wat van de mayonaise. Beleg met wat komkommer, de burger, plakjes komkommer en wat van de saus.

Eet smakelijk!


21 november 2016

Wasbare luiers zijn hip! Kostenbesparing van bijna 600 euro in 2.5 jaar!! (rekenvoorbeeld)

Wasbare luiers leek me in eerste instantie helemaal niks. Ik herinner me het spoelen van de luiers in emmers wat me moeder deed en het rook meestal niet zo fris.

Dit ziet er toch vrolijk uit? 
Maar wasbare luiers zijn tegenwoordig hip, ze zien er erg leuk uit. Zijn milieuvriendelijk, kostenbesparend en echt niet vies. Je hoeft niet met de hand te spoelen. Ik bewaar ze in een luieremmer (boven) en beneden staat een curverbak bij de wasmachine waarin ik ze ook bewaar voordat ze de machine ingaan. Voordat ik een was ga draaien doe ik een kort programma om de luiers te spoelen. Daarna start ik een programma op 60 graden.

* de eerste 6 maanden als je exclusief borstvoeding geeft kun je de luiers 'droog' in een emmer bak bewaren en kunnen ze zo in de wasmachine. Sommige gebruiken een waszak. De ontlasting is zo dun dat word weggespoeld.
* ik ben begonnen rond 3.5 maand. De pockets die ik gebruik kun je door middel van drukknoopjes verkleinen en zo vanaf een maand of 3,5/4 gebruiken tot aan de zindelijkheid. Voor pasgeboren baby's zou je een paar kleinere broekjes aan kunnen schaffen en verder bijv. oogjesluiers of hydrofielen erin gebruiken.
* als je aan vast voedsel begint ga je inlegvellen gebruiken die de ontlasting opvangen. Sommige vellen zijn weer wasbaar. Andere die afbreekbaar zijn kun je door het toilet spoelen.
* de luiers doe ik eerst op een kort programma om de meeste urine weg te spoelen. Daarna een programma op 60 graden.
* ik gebruik eco waspoeder van Albert Hein. Ariël geeft luieruitslag bij R.!
* en wasbare luiers zijn echt niet zielig. Baby's moeten misschien iets meer moeite doen, maar ons jongste schatje kroop met vier maanden en met precies zeven maanden ging ze zelf staan! Er zijn smalle systemen, maar ik luier redelijk breed, alleen maar goed voor de heupjes. Net zoals in de draagdoek neemt de baby een natuurlijke houding aan, de kikkerhouding. Erg goed voor de heupjes! Bij heupdysplasie worden de heupjes met een spreidbroekje in deze houding gemanipuleerd. Breed luieren is dus alleen maar goed. Eerst vond ik het even wennen maar nu vind ik het gewoon schattig staan.
* er is een wasbare luier groep op Facebook met veel tips! Overweeg je om voor wasbaar te gaan neem daar eens een kijkje.
* Wegwerpluiers zijn een enorme belasting voor het milieu vanwege productie, chemischie toevoegingen, vervoer en afvalverwerking.


Wasbare billendoekjes gebruikte ik al eerder zoals je misschien wel heb gelezen. Ik heb er inmiddels een stapeltje bijgemaakt want ik gebruik ze ook als snoetenpoetsers of om handjes schoon te maken. Of even snel over de kinderstoel of zoiets. En vies is het niet want ik was ze op 60 graden of soms op 90 graden, dat is voor de wasmachine ook af en toe goed.

Kostenbesparend sprak me aan en dat wasbare luiers niet chemisch zijn. Ook zocht ik iets omdat R. gevoelig is voor luieruitslag. Eco wegwerp luiers zijn erg prijzig. Wegwerp luiers bevatten niet zulke natuurlijke stoffen wat irritatie geeft. Niet dat ik nooit meer een wegwerp gebruik, als we een dagje weggaan dan neem ik wegwerp mee. Met een weekendje weg toch wel wasbaar meegenomen want R. krijgt snel luieruitslag van wegwerp. We vinden wegwerp luiers inmiddels echt stinken. Bij wasbaar heb je dat echt niet, mits je een goede wasroutine hebt!
Zelfs bij poepluiers moet je soms even kijken want je ruikt het erg laat, vooral bij alleen borstvoedingspoep.

Als je je gaat verdiepen in wasbaar is er tegenwoordig ontzettend veel verkrijgbaar. Toen ik ging lezen in de wasbaar luiergroep kwam er echt van alles voorbij, van goedkoop tot echt wel prijzige luiers. Tweedehands is ook een optie. Ik ben gestart met een setje van 8 pockets die ik nieuw kon kopen bij iemand uit de buurt. Het beviel goed en ik heb wat bijgekocht. Ik heb ze besteld via Ali Express. Daar zullen de meningen ook over verdeeld zijn, maar als je daar niet wilt bestellen moet je ook niet bij de Action, Zeeman of Wibra kopen.


Oogjesluiers gevouwen als inlegger
Ik gebruik pockets dat zijn leuke broekjes, daarin stop je inleggers (boosters). Ik leg ze er los in dat kan ook. Ik heb ook een stapel ouderwetse oogjesluiers die ik als booster vouw en erin leg. De broekjes gebruik ik vaak twee of drie keer en dan gaan ze in de luieremmer, die zijn eigenlijk niet nat of het moet een hele volle plasluier zijn, dan zijn ze iets vochtig.

In de nacht heb ik een poosje lekkages gehad, ook met wegwerp! R. slaapt vaak op haar buik. Inmiddels gebruik ik een nachtluier die goed werkt. Ik heb ook extra hennep inleggers die ik combineer met de andere inleggers. Geen lekkages meer en wegwerp gebruik ik alleen nog als we bijvoorbeeld naar de dierentuin (abonnement) gaan. Ik heb dan een zin in gesleep. Toen we een weekend weggingen heb ik wel wasbaar gedaan, dat ging prima!

Hieronder de kostenbesparing!
==================================================
BEREKENING WASKOSTEN (kosten drinkwater en elektra per huishouden verschillend!)
* ook per machine is het verbruik anders, dat kun je vinden in de gebruiksaanwijzing.

Wij betalen voor drinkwater 1,1015 per m3 per liter 0,001105
Voor elektriciteit 0,1782 per kwh

- Onze wasmachine verbruikt voor een 60 graden was 1.26 kWh 55 liter water.
- Voorspoelen/korte voorwas is beter bij wasbaar om de meeste urine eruit te spoelen voordat het wassen begint, anders blijft er urine achter. 0.21 kWh en 31 liter water

Kosten wasbeurt 60 graden: 1.26 kWh x € 0.1782 + water 55 liter x € 0,001105 = € 0.2852
Waspoeder AH eco puur voor 24 x wassen € 3.99 = 0.116 per keer
Totaal is dat  0.45145
Voor was: 0.21 kwh x € 0.1782 + water 31 liter x € 0.001105 = € 0.071
TOTAAL: € 0.52245 per luierwas incl voorspoel progamma en eco waspoeder.

Afschrijving machine vind ik een beetje onzin om mee te rekenen, de wasmachine hebben we inmiddels 6 jaar (een Siemens). Na vijf jaar is een machine afgeschreven als je kosten gaat berekenen. Ga je dan bijvoorbeeld nog 0.45 cent voor afschrijving rekenen per was is wel veel. Hopelijk gaat een wasmachine langer mee dan 5 jaar toch en hij staat er toch wel. Je koopt niet speciaal een wasmachine voor alleen de luierwas.

========================================================================

Kosten


Wegwerpluiers 2,5 jaar x 1820 verschoningen per jaar (5 luiers p dag) x 0.18 cent = € 819
* In het begin verschoonde ik echt wel vaker als 5x maar dit is gemiddeld. Al verschoon ik nu soms ook wel 6 of 7x per dag bij een poepluier.

Kosten afval, 6,50 euro per lediging (schatting 3 volle kliko’s) € 19,50 euro. 
nachtluier, een schatje toch?
838.50 euro wegwerp in 2.5 jaar

Ik was ongeveer twee keer per week luiers en de billendoekjes. Soms om de vier dagen. Ik heb daar 120 weken van gemaakt.
€ 0.522 kosten wasmachine.  € 0.522 x 2 maal in de week x 120 weken = 125.28
Aanschafkosten 126.77
252.05 euro totaal wasbaar in 2.5 jaar

In die 2,5 jaar scheelt dat 586.45 euro. De billendoekjes rekende ik eerder uit en scheelde zo 500 euro (omdat ik anders voor eco doekjes had gekozen). Totaal kun je dus een besparing hebben van ruim 1000 euro.

Ik heb best wel budget aangeschaft (het kan nog goedkoper!), maar het gaat heel prima. Duurdere wasbare luiers zijn echt niet nodig of je moet je gewoon leuk vinden en het geld er voor over hebben. Voordat je dan terug verdiend hebt duurt langer natuurlijk. Maar zeker bij meerdere kindjes is het een fikse besparing!!

=====================================================================

Als het kan droog ik alle was buiten, in de winter niet altijd, dan gaat er soms een gedeelte in de droger van de luierwas (de overbroekjes sowieso niet). Droger zit niet vol. Kosten per keer schat ik dan op 0.50 cent. Dat komt er dus nog bij in winterperiode. Ik kan mijn was slecht drogen in huis. Het blijft lang vochtig waardoor het er niet lekkerder op gaat ruiken. Ik heb een wasrekje wat ik in de woonkamer kan zetten maar daar hangt nog weleens kleding aan. Maar soms droog ik de luierwas daar ook op.

Dit is de nachtluier met een hennep inlegger en fleece inlegger.

Aanschafkosten die ik maakte: 
16 pockets zonder de inleggers
12 fleeceinleggers
5 hennep inleggers
10 katoenen inleggers
25 oogjesluiers oma's (gratis)
1 bewaarzakje onderweg
1 rol inleggers
€ 126.77







==================================================================

Een eco-wasprogramma is heel iets goedkoper. Dat wil ik wel gaan doen nu ik het uitgerekend heb. Het scheelt bij vier wassen per week op eco-stand 12 euro per jaar. Dat is niet veel, maar alle beetje helpen. De machine doet er wel langer over, ik vind dat niet zo'n probleem. Ik doe vaak 's avonds een was erin en stel hem zo in dat hij de volgende ochtend klaar is.

Kosten per maand wegwerp - wasbaar waskosten: 
Wegluiers kost 30.33 dagen x 5 luiers x 0.18 cent = 27.30 aankoop luiers
Bij wasbaar de kosten voor wassen: 4.3 week x 2 wassen x 0.522 waskosten = € 4.49 waskosten

⏩ Inmiddels gebruik ik bijna een half jaar wasbaar. 
Waskosten 0.522 x 2 p week x 26 weken = € 27.14
Aanschaf € 126.77
Totaal € 153.91    

Als ik wegwerp had gekocht dat was ik kwijt:
6 maanden: 26 weken x 7 dagen x 5 luiers x 0.18 cent = € 163.80
Ik heb ze dus binnen een half jaar terug verdiend!!

⏩ Gebruik je helemaal wegwerp, ook doekjes ben je zo 30 euro per maand kwijt.
Vanaf nu is het voor ons dus een besparing van zo'n 25 euro per maand.



10 november 2016

Pompoencake met dadelcreme laagje

Wie jarig is trakteert J.
Op een recept voor heerlijke pompoencake. 
Ik wilde graag eens een taartje of cake met pompoen maken. Na wat recepten
te hebben bekeken viel m'n keus op de pompoencake van Dayenne.
Het originele recept vind je hier:

Ik had niet alles in huis en paste het recept aan. De kokosslagroom verving ik voor een dadelcrème laagje.

Ingrediënten cake:
500 g pompoenpuree 
35 g kokosmeel
80 gram speltbloem
150 g honing
75 g kokosolie, gesmolten
6 eieren
2 el kaneel
2 el arrowroot/ maizena 
1 tl baking soda
1 tl wijnsteenbakpoeder
snuf Keltisch zeezout

Voor de dadelcrème laag:
Zachte dadels en water. (ik koop deze in een kartonnen doosje op de markt).

Hoe maak je het
Ik gebruikte een grote springvorm.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de pompoen in stukken en kook in een minuut of 8 gaar. Pureer de pompoen vervolgens met de staafmixer tot een gladde puree. 
Klop in een kom de eieren, honing en kaneel luchtig. Smelt ondertussen de kokosolie en voeg deze langzaam toe aan het eier-honing mengsel terwijl de deze nog aan het kloppen is.
Doe het speltmeel, kokosmeel, arrowroot, baking soda, wijnsteenbakpoeder en Keltisch zeezout toe in een bakje en roer even door. Voeg dan langzaam aan het beslag. Voeg de pompoenpuree toe, meng goed. Giet het beslag in de cake- of bakvorm en bak in ongeveer 25 minuten gaar. 

Dadelcreme laag:

Zachte dadels met een beetje water mixen tot een crème in de keukenmachine. 

Als de cake is afgekoeld smeer je de dadelcrème erover heen. Eventueel wat nootjes erop. 

Fijne dag!

8 november 2016

Banketbakkersspijs van witte bonen! Goede vervanger amandelspijs!

Vind je amandelmeel ook zo duur?
Op het moment zie je weer allemaal recepten langskomen met amandelspijs erin, voor sinterklaas of kerst. Lekker... maar jammer dat amandelen of het amandelmeel, waar je amandelspijs mee kunt maken, zo prijzig zijn.

Ik zag een idee langskomen om spijs te maken van witte bonen. Als je gaat zoeken blijkt dat bakkers het ook zo vaak maken, het heet dan banketbakkersspijs!
Een amandelstaaf bevat echt amandelspijs, en mag ook alleen zo heten omdat het amandelen bevat. Voor gevulde speculaas of koeken wordt ook vaak banketbakkersspijs (of een combi met wat gemalen amandelen) erin gebruikt.
Dit is het recept geworden. Zelfs door manlief goedgekeurd en hij is best wel een beetje kieskeurig.
Abrikozen pitten worden er ook wel voor gebruikt las ik.

Voorbereiding witte bonenmeel:
Witte bonen 8 uur laten weken.

De bonen in voldoende water aan de kook brengen. Als ze koken 15 minuten zachtjes door laten koken.
In een vergiet doen en met koud water afspoelen. Uit laten lekken en ik droogde ze even goed op een schone theedoek.
Als ze eenmaal koud genoeg zijn maal je ze in een keukenmachine fijn.

Het zakje bonen wat ik gebruikte was 400 gram, uiteindelijk behoorlijk wat amandelspijs dus.
Geen probleem, ik bakte er gevulde speculaas mee voor afgelopen weekend, ga wat invriezen en verwerk een gedeelte in een appeltaart (want ik ben jarig deze week ;-)).

De spijs:
200 gram gemalen witte bonen
80 gram honing
1 eetlepel amandel extract (online of sommige supermarkten)
kneepje uit een citroen bolletje of vers
1,5 eetlepel arrowroot of maizena

Roer alles door elkaar. Leg een nachtje in de koelkast dan word het nog iets steviger.

Je kunt eventueel voordat je ermee gaat bakken een eitje erdoor roeren zodat iets smeuïger wordt.

Ik gebruikte de spijs voor gevulde speculaas, hier kun je het recept vinden:
http://potjesenpannen.blogspot.nl/2014/11/gevulde-speculaas.html

In deze ouderwetse appeltaart is het ook erg lekker:
http://potjesenpannen.blogspot.nl/2015/10/ouderwetse-appeltaart-van-spelt.html

Of als vulling voor deze gevulde (spelt)koeken:
http://potjesenpannen.blogspot.nl/2014/03/gevulde-koeken.html






28 oktober 2016

Hobby - slinger en popje voor vogels - hortensia krans / guirlande - kastanje uiltjes

In de herfstvakantie hebben we lekker geknutseld.
Op Facebook en Instagram deelde ik al wat foto's.

Voor de vogels maakte we een slinger met eikels, kastanjes, bladeren en vetbolletjes. 
In de kastanjes en eikels eerst even een gaatje boren!

De mussen eten er al lekker van, we hebben ze bij het voorraam hangen.
Erg leuk om de vogeltjes zo dicht bij te zien. 


 Dit popje maakte we van een netje nootjes, een vetbolletje als hoofdje. Voor de armpjes, beentje en het sjaaltje pinda's rijgen!
Alles zet je aan elkaar vast met een draad wol.


Nog meer met kastanjes! Eerst buiten kastanjes en ander herfstmateriaal zoeken.

De uiltjes maak je door oogjes in de dopjes van eikels te plakken. 
Hiervoor gebruikte we een lijmpistool (voordelig bij de Action te vinden).
Van wat vilt een snaveltje en vleugeltjes knippen.


Hortensia! 
De laatste gebruikte ik om een krans te maken en een soort van guirlande
voor op het dressoir.
Ik bond deze met een draad op een rieten krans.

Voor de guirlande maakte ik een soort rek van de stelen waar ik de
hortensia op vast bond.
Ze zijn inmiddels prachtig gedroogd.






27 oktober 2016

Rosbiefsalade met honing-mosterd dressing!

Eind van de maand alweer! Tijd voor de receptenruil.

Dit keer mocht ik iets maken van:
http://ohmydish.nl/

Ik wilde weer eens een recept kiezen wat ik normaal niet zo snel deel. Salade's vind ik heerlijk maar maak ze eigenlijk te weinig. Ik eet dat dan tussen de middag met bijvoorbeeld
een roggemeel cracker met een gekookt ei of eiersalade erop.

Ik koos voor de rosbiefsalade met mosterddressing, en maakte er honing-mosterddressing van.
De radijsjes verving ik voor augurkjes.

Rosbief is bij diverse supermarkten zonder
toevoegingen verkrijgbaar!
100% rundvlees!




Hoeveelheden naar eigen wens.
Rosbief in plakjes.
Sla na keuze
Augurk (bijv. bio van AH)

Dressing:
1 eetlepel (grove) mosterd
1 eetlepel natuur azijn
2 eetlepels (bieschbos) honing
5 lepels olijf olie extra vierge
beetje keltisch zout en peper


De dressing is ook lekker voor andere salade's.
Je kunt het gerust een poos in de koelkast bewaren. Alles wat erin gaat
is lang houdbaar.
Ik ga de dressing binnenkort wat extra maken.
Makkelijk als je het zo kunt pakken.

Het originele recept kun je hier vinden:


Grappig toen ik dit ging eten:
 Jasmijn: mama waarom ga je bladeren eten?
(normaal eten we kropsla).

7 oktober 2016

Knutselen met eierdoosjes! Diverse ideeën.

Deze knutsels maakte we afgelopen zomer, 
toen het niet zulk mooi weer was.

Het is bijna herfstvakantie dus misschien zijn 
er moeders of oma's die het leuk vinden 
om dit te doen met de kinderen!
En zonder vakantie kan het natuurlijk ook ;-).

Ik help wel mee natuurlijk, knutselen vind ikzelf ook altijd gezellig, 
maar het schilderen zoals je 
hieronder kunt zien doet Jasmijn (4) helemaal zelf.
Ik leg een oud stukje zeil om tafel waar ze lekker op kan kliederen.


Vlinder! 

Vouw het eierdoosje in het midden naar elkaar toe. Bind er een pijpenrager/ chenille omheen.
Laat verven met plakkaat verf.











Krokodil!


Twee eierdoosjes nodig. Wij gebruikte er 1 van 10 stuks voor het lijf en 1 van 6 stuks voor de kop.

Voor de pootjes trappetjes vouwen, hiervoor sneed ik smalle strookjes van groen papier. Kant en klaar kun je eventueel linten kopen in diverse kleuren.






















Rups! 


Van een trace waar 30 eieren op kunnen knip je een strook. Verder schilderen en beplakken met kleine bolletjes als pootjes.
De oogjes zijn van die wiebel oogjes.

Octopus en schildpad!

De bolletjes knip je uit een doosje. 
Voor de octopus knip of snij je stroken die je met een schaar iets omkrul.
Voor de schildpad teken je pootjes die je uit laat knippen. 





Boot!

   





Op school maakte Jasmijn een leuke boot van een eierdoosje. 






Houden jullie ook van knutselen?
Wij gaan in de herfstvakantie knutselen met o.a. kastanjes, bladeren en eikels.
We zijn al druk aan het verzamelen.
Misschien maken we ook nog iets leuks met pinda's.