Receptenindex

Alle recepten zijn tarwevrij en zonder geraffineerde suikers.

De meeste recepten zijn lactose-vrij of lactose-beperkt (roomboter, yoghurt, jongbelegen kaas).
Veel recepten ook zuivelvrij, dat staat erachter (mee bezig). 

Zuivelvrij bedoel ik mee: geen producten van rauwe melk, van welk dier dan ook.
Eieren vallen niet onder zuivel en die gebruik ik wel.

PALEO betekend glutenvrij, graanvrij, zuivelvrij, lactosevrij, suikervrij.

ONTBIJT

3 zuivelvrije ontbijt ideeën (waarmee ontbijt ik meestal)

Banaan, ei, havermout pannenkoekjes (zuivelvrij en glutenvrij)
Havermout uit de oven (plaatkoek) (zuivelvrij en glutenvrij)
Havermout muffins (zuivelvrij en glutenvrij)
Yoghurt ontbijt + uitleg noten/ afvallen
Zelf (rauwe) yoghurt maken
Ontbijt muffins met wortel (zuivelvrij)
Wentelteefjes (van oud brood) (zuivelvrij)

************************************

SMOOTHIES (zuivelvrij)

Groene smoothie boerenkool
Groene smoothie spinazie
Rode smoothie met rode biet

*************************************

LUNCH (alle koemelkvrij)

Banaan, ei, havermout pannenkoekjes (zuivelvrij)
Ei muffins
2 poffertjes recepten (zuivelvrij en kan PALEO)
Gebakken groente met ei + boerenomelet
Roze pannenkoekjes met rode biet
Speltpannenkoeken
Spelt-havermout pannenkoeken
Zoete aardappel pannenkoekjes (PALEO)

***************************************


SALADE'S

Dressing voor salade, flesje vol (zuivelvrij)
Mangosalade met komkommer ui en paprika
Rode kool salade
Rauwkostsalade van komkommer, rettich/rammenas en appel (kan zuivelvrij)
Rijstsalade kip-kerrie (zuivelvrij)
Sellerie salade
Sellerie/wortel salade (zuivelvrij)
Spitskoolsalade
Zalmsalade/ tonijnsalade of huzarensalade (zuivelvrij)
Rosbiefsalade met honing mosterd dressing (zuivelvrij)
Salade's opmaakvoorbeelden + recept

Snelle salade met aardappeltjes en blikje vis

***************************************

HUMMUS (zuivelvrij)

Hummus voor rauwkost
Hummus met zongedroogde tomaatjes


****************************************

SOEPEN (alle kunnen alle zuivelvrij, gebruik dan kokosolie i.p.v. roomboter)

Aspergesoep van asperges uit pot
Bloemkoolsoep
Broccolisoep
Bruine bonensoep
Erwtensoep
Erwtensoep zonder varkensvlees
Pompoensoep
Gevulde tomatensoep
Uiensoep
Wortelsoep

****************************************

BOUILLON (zuivelvrij)

Bouillonpoeder
Bouillonpasta
Kippenbouillon van botjes
Maggieplant

*****************************************

WARME MAALTIJD (meeste is zuivelvrij, als je braad in kokosolie of olijfolie).

Andijvie stamppot met zoete aardappel
Andijvie stamppot met gerookte zalm
Bloemkool/ broccolie taartje
Bloemkool met roomkaas, ei en ham
Broccoli met zoete aardappel
Doperwten met chili kip
Gevulde puntpaprika
Goulash
Hachee
Hartige taart, spinazie, zalm
Hartige taart met courgette bodem
Jachtschotel met appel (stoofvlees)
Pizza van spelt
Prei schotel met ragout
Prei taartjes
Rode kool, zoete aardappel en appel
Rösti zoete aardappel en gerookte zalm
Sperziebonen met satésaus gebakken aardappeltjes of rijst
Sperziebonen, kip-shoarma en rijst
Sperziebonen met roomsaus
Spitskoolschotel met nasi/bami kruiden
Speltspiralen met groenten en championsaus
Spruitjes, kerriesaus en rundergehakt
Stoofperen
Quinoa Goreng
Quiche van oud brood en groenten
Vlees/ vis zonder e-nummers
Wraps (spelt) met vlees en groenten
Zoete aardappel uit de oven

********************************************

SAUZEN (zuivelvrij gebruik dan kokosolie i.p.v. roomboter)

Basisroux maken met speltmeel i.p.v. bloem (kerriesaus voorbeeld)
Championsaus 
Curry, zelfgemaakt
Knoflook saus
Sausje voor gourmetten, bbq of dipsaus
Mayonaise uit een pot zonder e-nummers 

**************************************************************

BROOD UIT DE OVEN

Speltbrood, uitleg hoe bak je brood

Breekbrood met kruiden en knoflook 
Focaccia / plat brood met ui, olijf en rozemarijn
Mini speltbolletjes 
Mini spelt stolletjes
Muesli-brood spelt zonder gist
Spelt-havermout brood
Spelt rozijnenbrood
Spelt rozijnenbrood met amandelspijs
Rogge/spelt rozijnen brood
100% speltbrood
100% speltbrood, broodbakblik 30 cm
Stol van spelt (zuivelvrij en met banketbakkersspijs)
Vruchtenbrood van 3 soorten meel
Witte zachte speltbolletjes
Spelt rozijnen/ krentenbollen

***************************************

BROODBELEG

Eiersalade (zuivelvrij)
Aardbeienjam met marmello
Ananas jam met marmello
(kippen) Leverpastei/ smeerworst (kan koemelkvrij)
Makreelmousse of als hapje met komkommer (koemelkvrij)
Selleriesalade
Tonijnsalade (zuivelvrij)
Vleeswaren

****************************************

TAART, KOEK, TUSSENDOOR

Aardbeienslof (kan zuivelvrij)

Aardbeien met honing
Aardbeientaart met banketbakkersroom (zuivelvrij)

(mini) Appeltaartjes

Appelrozen met bladerdeeg

Appeltaart met calvados noten-krokant (zuivelvrij)

Appeltaart (zuivelvrij)

Appelflappen

Amandelspijs (zuivelvrij)
Arretjes cake! (zuivelvrij)
Banketbakkersspijs van witte bonen (zuivelvrij)

Bananenyoghurt- of kwarktaart

Chocolade bananen (zuivelvrij)

Bitterkoekjes (zuivelvrij)
Bokkepootjes  (zuivelvrij)

Boterkoek

Cake'jes met appel en peer (zuivelvrij)

Bananenbrood met chocola (zuivelvrij)

Bananenbrood/ bananencake (kan zuivelvrij)

Chocoladetaart met rode bietjes

Chocolade rotsjes

Citroencake 

Ontbijtkoek (kan zuivelvrij)

Havermout appel cake (zuivelvrij)

Havermout appelkoekjes  (zuivel- / ei-vrij)

Honing cake

Kapitein- of schoolkoek (zuivelvrij)

Spelkoekjes CIJFER (traktatie)

Koekjes met jam

Kokoskoekjes (koemelkvrij)

Kwarkbrood
Lions verantwoorde variant (zuivelvrij)

Monchoutaart

Muesli koekjes/ repen. 2 varianten. (zuivelvrij)
Pompoencake met dadelcrème laagje (zuivelvrij)

Gevulde appelkoeken

Gevulde koeken

Gevulde speculaas

Pure chocolaatjes (zuivelvrij)
Mokkataart (zuivelvrij)

Soezen/ moorkop (zuivelvrij)

Speculaas cake-jes (kan zuivelvrij)

Gezonde twix (zuivelvrij)

Vanille extract

Yoghurttaart met stoofperen of ander fruit

Yoghurttaartje met appel (glutenvrij)

Wortel/dadel taart

Zeeuwse bolussen

*****************************************

TRAKTATIE'S

Spiesjes met aardbei en brownie (courgette)
Cijfer koekjes (spelt)


*****************************************

SNOEPJES

Snoepjes maken, gummies

*****************************************

VLEES/ VIS EN VLEESWAREN

Kipfilet gemarineerd in yoghurt
Kipnuggets, simpel recept
Kiprollade zonder e-nummers
Lekkerbekjes of kibbeling (PALEO)
Vlees/ vis zonder e-nummers
Vleeswaren
Zalmburgers (zuivelvrij)

******************************************

NAGERECHT / TOETJE

Chocolade banaan (ijs) lolly's
Chocolademousse (zuivelvrij)
Mango coupe

*******************************************

HAPJE VERJAARDAG

Komkommer met makreelmousse

***************************************

BBQ

#BBQ1 Kipsaté, luxe en simpele variant
#BBQ2 Zalmsalade of tonijnsalade, ook voor huzarensalade
#BBQ3 Handige bbq tips

Snelle salade met aardappeltjes en blikje vis

***************************************

GOURMETTEN

E-nummer vrij gourmetten
Sausje voor bij gourmetten

******************************************

GAREN IN EEN FLEECEDEKEN, HOOIKIST OF HOOIMADAM

Bouillon rund of kip
Hachee
Stoofperen
Yoghurt maken (rauwe melk)

*******************************************

KRUIDENMENGSELS

Gehaktkruiden
Nasi/ bami kruiden
Shoarma kruiden

********************************************

PANEREN

Paneermeel maken (spelt)
Paneren kip of vis met maispolenta

********************************************


OVERIG

Bouillonpoeder
Curry, zelfgemaakt
Stoofperen, zonder suiker
Springrolls
Vanille extract
Hoestdrank, werkt super!!

*********************************************


FEESTDAGEN

Sinterklaasrecepten op een rij