Hele kip uit de oven, kipkruiden e-nummer vrij en ribbelmes

Sinds afgelopen zomer hebben we een nieuwe oven een AEG. Ik ben er erg blij mee, gebruik hem veel, niet alleen voor bakken maar ook voor warm eten. Er zit een stoomfunctie op. Onderin zit een uitsparing en daar kun je water in doen. Je kunt dan later de knop stoom indrukken en dan krijg je wat extra vocht in de oven. Het is geen stoomoven die zijn er ook, maar er zit dus een aparte functie op die handig is voor bijvoorbeeld vlees of restjes opwarmen of zoals onderstaand recept. De oven is erg snel warm, wij kozen voor een XXL formaat en ben er gewoon erg blij mee!

                          Via https://www.koopjesaap.nl/ mocht ik een leuk ribbelmes uitproberen! 

Op de site van koopjesaap zijn erg veel leuke producten

 te vinden voor een leuke prijs! 

Het ribbelmes heb ik gebruikt voor de 

aardappeltjes en pompoen verderop in het recept

KoopjesAap is dé webshop met de voordeligste aanbiedingen. Bezoek ons dagelijks voor nieuwe producten en  shop met kortingen tot wel 90%! 

Het idee van KoopjesAap is om de producten zo goedkoop mogelijk aan te bieden met een iets langere levertijd, maar toch een perfecte service te leveren. Bij elk product is er de optie om te kiezen voor gratis verzending. 

  
Dan verder met het recept:
Hoe krijg je een lekkere malse, sappige hele kip uit je eigen oven?

Leuke aardappeltjes door het ribbelmes

Koop een hele kip, en snij hem half door midden (met een groot mes, beetje hakken op het bot) of vraag het aan je slager of poelier. Aan de platte kant laat je hem aan elkaar zitten en vouw je hem open zeg maar.

Dan de kip lekker kruiden/ marineren, ik maak veel kruidenmengsels zelf. Voor kipkruiden komt het niet zo precies en pak ik dit basis recept en af en toe gaat daar wat anders bij als ik kruiden heb waarvan ik denk die moeten toch een keertje op. Dit mengsel is fijn dat het e-nummervrij is en geen andere toevoegingen zoals gluten bevat.

Basisrecept kipkruiden:

Gebruik bijvoorbeeld een grote eetlepel, maatschepje of cup-schep.

Pot kipkruiden e-nummer vrij hier met kipdijenvlees

Paprika poeder 2x zoveel als de rest
Kerrie poeder 2x zoveel als de rest
Keltisch zout
Knoflookpoeder
Zwarte peper gemalen
Gemberpoeder gemalen
klein beetje chilies (half)

Dit keer ging er extra in: gemalen komijnzaad (djinten) kurkuma, gedroogde lavas,beetje kardemom.

Proeven met vinger top en eventueel nog wat kerrie of paprika extra.

Als je kip gaat marineren (liefst een paar uur van te voren) dan doe je een beetje olijfolie in een kom met
wat kruiden en daarmee masseer je de kip in. Op een hele kip (900 gram was deze) doe ik 2 eetlepels olijfolie en een volle eetlepel kipkruiden.
Ook erg lekker is het om een scheutje tamari of sojasaus toe te voegen, ik doe dat niet altijd.

We aten dit keer dus kip uit de oven met aardappeltjes, ui, pompoen en sla. Ideaal voor een zaterdag, je schuift alles in de oven en een 35/40 min. later aan tafel!
Voordeel van zo plat open snijden is dat hij sneller gaar is en lekker mals blijft.

Ik deed makkelijke en kocht een zak voorgekookte krieltjes. Met het ribbelmes van Koopjesaap doormidden gesneden net als de pompoen. Over de aardappeltjes wat knoflookpoeder, gedroogde tijm, basilicum, keltisch zout en olijfolie.
Het is ook leuk om dit mes te gebruiken voor komkommer of zelfgemaakte patatjes of zoete aardappelen!

Dan in de oven:
Eerst gaat er een groot glas water onderin m'n oven. Je kunt ook een vuurvast schaaltje doen met water. Oven voorverwarmen met hete lucht als dat kan op 190 graden.

Bakpapier op een grote bakplaat, de gekruide kip erop, aardappeltjes eromheen, gesneden uien erbij en de stukken pompoen.
Dan de bakplaat erin, eventueel de knop stoom indrukken en een 35 tot 40 minuten later is het klaar!

Ideaal voor een zaterdagavond of als je een keer snel klaar wilt wezen.

Nog een tip! Gooi de botjes van de kip niet weg maar gebruik deze om heerlijke kippenbouillon te maken. Komt het je even niet uit dan bewaar je de botjes in de vriezer voor een later moment!

   * ik ontving een review exemplaar (het ribbelmes) voor het schrijven van dit artikel *

Botercrème zonder poedersuiker, gezoet met honing

Volgende week een jarige dus even proefdraaien met taart vandaag. Maar goed ook de biscuittaart was ik nog niet zo over te spreken, morgen nog even opnieuw uitproberen.

Het word een niet zo hele gezonde taart (de buitenkant, af en toe moet kunnen). Foto's zal ik delen op Instagram of Facebook. Later het hele recept in een blog. In elk geval gaat deze boter-crème erin. Handig om alvast het recept online te hebben.

Botercrème zonder poedersuiker, gezoet met honing! 

Deze botercrème proeft niet zo vettig omdat er voor een deel pudding doorzit.

Voor cupcakes als toef, om een taart mee af te smeren, of als laag tussen een taart. Lijkt misschien wat korrelig op de foto maar is het niet 😉.

Wat heb je nodig:

100 gr. (biesbosch) honing
40 gr. (spelt)bloem
250 ml. amandelmelk, koemelk of een ander plantaardige melk
1 theel. vanillepoeder of extract

250 gr. zachte roomboter

Doe alles behalve de boter in een steelpan (liefst met dikke bodem) en zet op laag vuur. Breng aan de kook en blijf roeren omdat het snel aanzet. Constant roeren dus, vooral over de bodem en langs de zijkanten, liefst met een garde of houten lepel. Denk maar aan banketbakkersroom of vanillepudding. Als het 1 minuutje geborreld heeft haal je de pan van het vuur en giet de pudding op een plat groot bord en leg er dan een vel plasticfolie op, om te voorkomen dat er een vel op komt. Druk het folie vel iets op de puddinglaag. Zo laat je hem afkoelen tot hij op kamertemperatuur is. Je kunt hem even in de koelkast zetten, maar hij mag niet KOUD worden!

Klop de roomboter luchtig. Schepje voor schepje de pudding erbij. Randen eventueel met spatel even erbij en nog even mixen.

2 weken te bewaren in de koelkast. 2 maanden in de vriezer (nog niet uitgeprobeerd).