5 maart 2019

Hele kip uit de oven, kipkruiden e-nummer vrij en ribbelmes

Sinds afgelopen zomer hebben we een nieuwe oven een AEG. Ik ben er erg blij mee, gebruik hem veel, niet alleen voor bakken maar ook voor warm eten. Er zit een stoomfunctie op. Onderin zit een uitsparing en daar kun je water in doen. Je kunt dan later de knop stoom indrukken en dan krijg je wat extra vocht in de oven. Het is geen stoomoven die zijn er ook, maar er zit dus een aparte functie op die handig is voor bijvoorbeeld vlees of restjes opwarmen of zoals onderstaand recept. De oven is erg snel warm, wij kozen voor een XXL formaat en ben er gewoon erg blij mee!

                          Via https://www.koopjesaap.nl/ mocht ik een leuk ribbelmes uitproberen! 

Op de site van koopjesaap zijn erg veel leuke producten
 te vinden voor een leuke prijs! 
Het ribbelmes heb ik gebruikt voor de 
aardappeltjes en pompoen verderop in het recept

  
Dan verder met het recept:
Hoe krijg je een lekkere malse, sappige hele kip uit je eigen oven?

Leuke aardappeltjes door het ribbelmes
Koop een hele kip, en snij hem half door midden (met een groot mes, beetje hakken op het bot) of vraag het aan je slager of poelier. Aan de platte kant laat je hem aan elkaar zitten en vouw je hem open zeg maar.


Dan de kip lekker kruiden/ marineren, ik maak veel kruidenmengsels zelf. Voor kipkruiden komt het niet zo precies en pak ik dit basis recept en af en toe gaat daar wat anders bij als ik kruiden heb waarvan ik denk die moeten toch een keertje op. Dit mengsel is fijn dat het e-nummervrij is en geen andere toevoegingen zoals gluten bevat.

Basisrecept kipkruiden:

Gebruik bijvoorbeeld een grote eetlepel, maatschepje of cup-schep.

Pot kipkruiden e-nummer vrij hier met kipdijenvlees


Paprika poeder 2x zoveel als de rest
Kerrie poeder 2x zoveel als de rest
Keltisch zout
Knoflookpoeder
Zwarte peper gemalen
Gemberpoeder gemalen
klein beetje chilies (half)

Dit keer ging er extra in: gemalen komijnzaad (djinten) kurkuma, gedroogde lavas,beetje kardemom.

Proeven met vinger top en eventueel nog wat kerrie of paprika extra.

Als je kip gaat marineren (liefst een paar uur van te voren) dan doe je een beetje olijfolie in een kom met
wat kruiden en daarmee masseer je de kip in. Op een hele kip (900 gram was deze) doe ik 2 eetlepels olijfolie en een volle eetlepel kipkruiden.
Ook erg lekker is het om een scheutje tamari of sojasaus toe te voegen, ik doe dat niet altijd.

We aten dit keer dus kip uit de oven met aardappeltjes, ui, pompoen en sla. Ideaal voor een zaterdag, je schuift alles in de oven en een 35/40 min. later aan tafel!
Voordeel van zo plat open snijden is dat hij sneller gaar is en lekker mals blijft.

Ik deed makkelijke en kocht een zak voorgekookte krieltjes. Met het ribbelmes van Koopjesaap doormidden gesneden net als de pompoen. Over de aardappeltjes wat knoflookpoeder, gedroogde tijm, basilicum, keltisch zout en olijfolie.
Het is ook leuk om dit mes te gebruiken voor komkommer of zelfgemaakte patatjes of zoete aardappelen!

Dan in de oven:
Eerst gaat er een groot glas water onderin m'n oven. Je kunt ook een vuurvast schaaltje doen met water. Oven voorverwarmen met hete lucht als dat kan op 190 graden.

Bakpapier op een grote bakplaat, de gekruide kip erop, aardappeltjes eromheen, gesneden uien erbij en de stukken pompoen.
Dan de bakplaat erin, eventueel de knop stoom indrukken en een 35 tot 40 minuten later is het klaar!

Ideaal voor een zaterdagavond of als je een keer snel klaar wilt wezen.

Nog een tip! Gooi de botjes van de kip niet weg maar gebruik deze om heerlijke kippenbouillon te maken. Komt het je even niet uit dan bewaar je de botjes in de vriezer voor een later moment!



   * ik ontving een review exemplaar (het ribbelmes) voor het schrijven van dit artikel *


Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.