28 april 2017

Ei-wraps met spinaziepoeder, gerookte zalm en komkommer

Een simpel recept, maar erg lekker!

Je kunt plakjes gerookte zalm gebruiken, 
ik gebruik stukjes gerookte zalm van gerookte zalmzijde, 
dat is iets voordeliger en net zo lekker! 

Gerookte zalm is helaas behoorlijk in prijs gestegen laatste maanden 
dus ik vind dit echt een speciale lunch voor in het weekend!

Spinaziepoeder kreeg ik in het pakketje kruiden van Van Beekum specerijen. 
Ook lekker in bijvoorbeeld groene smoothies, zelfgemaakte pesto of door courgettesoep! 





Wat heb je nodig?

2/3 eieren
1 eetlepel spinazie poeder
snufje (keltisch) zout
gerookte zalm
komkommer
eventueel beetje mayonaise

Bereiding:

Breek de eieren en mix met de spinaziepoeder in een blender of met een staafmixer. Bak er dunne pannenkoekjes/wraps van.
Vul met plakjes komkommer, gerookte zalm en eventueel een beetje mayonaise! Rol strak op.

Lekker als lunch of je kunt ze in kleine stukjes snijden en met een prikkertje serveren als hapje. Als hapje zijn plakjes gerookte zalm handiger, dat blijft mooier op zijn plaats zitten.

Dit is een Paleo recept!

Info over spinaziepoeder:
http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/156826-de-geneeskracht-van-spinaziepoeder.htm


Spinaziepoeder is een gezond voedingssupplement. Het heeft diverse medicinale eigenschappen. Spinaziepoeder gebruiken is een relatief makkelijke manier om veel voedingsstoffen tot je te nemen. Je krijgt vooral veel ijzer, magnesium en vitamine A binnen als je spinaziepoeder als supplement gebruikt. Je kunt dit groene poeder op diverse manieren inzetten in de keuken. Gedroogd spinaziepoeder eten is een eenvoudige manier om aan je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen te voldoen, helemaal als je het combineert met het eten van verse groenten en fruit.



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen